Lentejas de la India
En la India, las lentejas y el arroz son los alimentos diarios para millones de personas. Lentejas son de bajo costo, nutritivo, y se pueden preparar en una multitud de formas. Disfrutar de estas lentejas con sabor arroz pilaf con zanahoria, los chapatis Y una una ensalada de frutas con mango.
Sirve 4 a 6
Ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 dientes de ajo, picados
- ½ cucharadita de semillas de comino o comino molido
- 2 cucharaditas de chile rojo molido
- ½ cucharadita de semillas de cilantro molido
- 2 latas (de 15 onzas) de lentejas
- 4 tomates medianos, cortados
- ½ cucharadita de sal, o al gusto
- 1 cucharada de hojas de cilantro fresco, picadas
Instrucciones
- En una cacerola, derrita la mantequilla a fuego medio-alto. Agregue el ajo y el comino y saltee hasta que esté fragante, pero no dorado. Agrega el chile y el cilantro y revuelve por 20 segundos más.
- Agregue las lentejas con su jugo, tomates y sal. Deje hervir, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento de 5 a 10 minutos, sin tapar. Retirar del fuego y tapar.
- Justo antes de servir, agregue el cilantro a las lentejas. Tradicionalmente, se sirven las lentejas en tazones sobre arroz.
