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Lentejas de la India

En la India, las lentejas y el arroz son los alimentos diarios para millones de personas. Lentejas son de bajo costo, nutritivo, y se pueden preparar en una multitud de formas. Disfrutar de estas lentejas con sabor arroz pilaf con zanahoria, los chapatis Y una una ensalada de frutas con mango.

Sirve 4 a 6

Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 dientes de ajo, picados
  • ½ cucharadita de semillas de comino o comino molido
  • 2 cucharaditas de chile rojo molido
  • ½ cucharadita de semillas de cilantro molido
  • 2 latas (de 15 onzas) de lentejas
  • 4 tomates medianos, cortados
  • ½ cucharadita de sal, o al gusto
  • 1 cucharada de hojas de cilantro fresco, picadas

Instrucciones

  1. En una cacerola, derrita la mantequilla a fuego medio-alto. Agregue el ajo y el comino y saltee hasta que esté fragante, pero no dorado. Agrega el chile y el cilantro y revuelve por 20 segundos más.
  2. Agregue las lentejas con su jugo, tomates y sal. Deje hervir, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento de 5 a 10 minutos, sin tapar. Retirar del fuego y tapar.
  3. Justo antes de servir, agregue el cilantro a las lentejas. Tradicionalmente, se sirven las lentejas en tazones sobre arroz.

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