"Cooking with Kids increased fruit and vegetable preferences, especially with vegetables.

Leslie Cunningham-Sabo y Barbara LohseJournal of Nutrition Education and Behavior - Marzo 2014

Cooking with Kids was recently part of a USDA-funded research project conducted by Colorado State University. For several years, researchers evaluated the impact on fourth graders participating in Cooking with Kids’ hands-on nutrition education, first in our programs in Santa Fe and then in a pilot program in Colorado. Findings were published in Journal of Nutrition Education and Behavior and Childhood Obesity.*

"For fourth graders, experiential nutrition education improved cognitive behaviors that may mediate healthful food choices.

Leslie Cunningham-Sabo y Barbara LohseJournal of Nutrition Education and Behavior – March 2014 (see below for links to abstract and full article)*

Además, una revisión sistemática de la evidencia de impacto de los programas de cocina para niños en edad escolar mostró la referencia anterior 2013 Cocinar con el estudio de los niños a ser el único diseño de estudio de investigación calificado como “fuerte” por el proyecto de la práctica de salud pública eficaz.

Centers for Disease Control (CDC)

Más investigaciones y artículos

Journal of Nutrition Education and Behavior – March 2014 (Vol. 46, Issue 2, Pages 110-120, DOI: 10.1016/j.jneb.2013.09.007)
Journal of Nutrition Education and Behavior – March 2014 (Vol. 46, Issue 2, Pages 110-120, DOI: 10.1016/j.jneb.2013.09.007)

Valid and Reliable Measure of Cognitive Behaviors toward Fruits and Vegetables for Children Aged 9 to 11 Years

Revista de Educación en Nutrición y Comportamiento: Volumen 43, Número 1, 2011

Investigación Cualitativa de la cocina con los niños del programa: Focus Group Entrevistas con estudiantes de cuarto grado, profesores, educadores y Alimentación

Revista de Educación en Nutrición y Comportamiento: Volumen 43, Número 6, 2011
Diario de Extensión: www.joe.org. Febrero de 2011, Volumen 49, Número 1, Número de artículo 1FEA6
Revista de Educación en Nutrición y Comportamiento: Volumen 41, Número 5, 2009

Curriculum and Web Site Review: Cooking with Kids, Integrated Curriculum Guide, Grades K-1, Grades 2-3, Grades 4-6.

Revista de Educación en Nutrición y Comportamiento: Volumen 41, Número 2, 2009