"Cooking with Kids increased fruit and vegetable preferences, especially with vegetables.

Leslie Cunningham-Sabo y Barbara LohseJournal of Nutrition Education and Behavior - Marzo 2014

Cooking with Kids was recently part of a USDA-funded research project conducted by Colorado State University. For several years, researchers evaluated the impact on fourth graders participating in Cooking with Kids’ hands-on nutrition education, first in our programs in Santa Fe and then in a pilot program in Colorado. Findings were published in Journal of Nutrition Education and Behavior and Childhood Obesity.*

"For fourth graders, experiential nutrition education improved cognitive behaviors that may mediate healthful food choices.

Leslie Cunningham-Sabo y Barbara LohseJournal of Nutrition Education and Behavior – March 2014 (see below for links to abstract and full article)*

Además, una revisión sistemática de la evidencia de impacto de los programas de cocina para niños en edad escolar mostró la referencia anterior 2013 Cocinar con el estudio de los niños a ser el único diseño de estudio de investigación calificado como “fuerte” por el proyecto de la práctica de salud pública eficaz.

Centers for Disease Control (CDC)

Más investigaciones y artículos

Journal of Nutrition Education and Behavior - Marzo de 2014 (Vol. 46, Número 2, Páginas 110-120, DOI: 10.1016 / j.jneb.2013.09.007)
Journal of Nutrition Education and Behavior - Marzo de 2014 (Vol. 46, Número 2, Páginas 110-120, DOI: 10.1016 / j.jneb.2013.09.007)

Medida válida y confiable de los comportamientos cognitivos hacia las frutas y verduras para niños de 9 a 11 años

Revista de Educación en Nutrición y Comportamiento: Volumen 43, Número 1, 2011

Investigación Cualitativa de la cocina con los niños del programa: Focus Group Entrevistas con estudiantes de cuarto grado, profesores, educadores y Alimentación

Revista de Educación en Nutrición y Comportamiento: Volumen 43, Número 6, 2011
Diario de Extensión: www.joe.org. Febrero de 2011, Volumen 49, Número 1, Número de artículo 1FEA6
Revista de Educación en Nutrición y Comportamiento: Volumen 41, Número 5, 2009

Revisión del plan de estudios y del sitio web: Cocinando con niños, guía de plan de estudios integrada, grados K-1, grados 2-3, grados 4-6.

Revista de Educación en Nutrición y Comportamiento: Volumen 41, Número 2, 2009