Arroz pilaf con zanahorias
Disfrute con las lentejas de la India, los chapatis y una ensalada de frutas con mango.
Sirve 4 a 6 como acompañamiento
Ingredientes
- 1½ tazas de arroz basmati
- 2 cucharadas de mantequilla
- ¾ taza de zanahorias, peladas y ralladas
- 3½ tazas de agua
- 1 palito de canela de una pulgada
- ½ cucharadita de sal
Instrucciones
- Ponga el arroz en un tazón y llénelo con agua fría. Lave el arroz, meneándolo con una mano, y escurra el residuo lechoso. Repita este proceso 2 ó 3 veces, hasta que el agua esté transparente.
- En una cacerola, derrita la mantequilla a fuego medio-alto. Agregue el arroz y las zanahorias ralladas y cocínelos por aproximadamente 2 minutos.
- Agregue 3½ tazas de agua, la canela y la sal. Ponga el arroz a hervir. Hiérvalo, destapado, por 2 minutos. Reduzca el fuego a fuego medio y tápelo.
- Cocine el arroz por unos 20 minutos, hasta que todo el líquido se haya absorbido. Retírelo del fuego. Déjelo reposar por lo menos 10 minutos antes de servirlo.
