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Pan plano estilo mediterráneo

Disfrute de estos panes planos con paella de verduras y una ensalada verde.

Rinde 8 flatbreads

Ingredientes

  • 2 tazas de agua tibia
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 1 cucharada de miel
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de perejil fresco, picado
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1¼ cucharaditas de sal
  • 2 tazas de harina de trigo integral
  • 3½ tazas de harina blanca sin blanquear
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • harina adicional para amasar

Instrucciones

  1. En un tazón grande, mezcle el agua y la levadura. Déjelos reposar uno o dos minutos, hasta que se disuelva la levadura. Agregue la miel, el aceite de oliva, el perejil picado, el tomillo y la sal. Agregue la harina integral y revuelva hasta que esté bien mezclado.
  2. Agregue la harina blanca, 1 taza a la vez, junto con el polvo de hornear, revolviendo hasta que se forme una masa blanda. Sobre una superficie limpia, levemente enharinada, amásela unos 5 minutos. Si hace falta, espolvoréele un poquito más de harina para que la masa no se pegue. Forme una bola con la masa y póngala en el tazón. Cúbrala y deje que la masa suba por 20 minutos.
  3. Divida la masa en 8 partes iguales. Forme una bola con cada pedazo. Use un rodillo o palote para formar, con cada pedazo, un círculo plano de unas 5 a 6 pulgadas de diámetro y aproximadamente ¼ pulgada de grosor.
  4. Cocine los panes sobre una plancha caliente, de 2 a 3 minutos por lado, hasta que se doren y se inflen un poco. Amontone los panes cocidos en un plato y cúbralos con una tela limpia.