Tortillas de maíz
Usando una prensa para tortillas es la manera más fácil de hacer tortillas de maíz. prensas de tortilla de metal son baratos y disponibles en las tiendas de utensilios de cocina y los mercados hispanos. Usar tortillas de maíz hechas en casa para hacer tostadas de frijol negro o simplemente disfrutar con un poco salsa fresca.
Hace alrededor de 12 tortillas
Ingredientes
- 2 tazas de harina de masa instantánea maiz
- ¼ cucharadita de sal
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 1½ tazas de agua tibia
Instrucciones
- En un tazón, mezcle la masa de harina y la sal. Cortar la mantequilla en trozos pequeños y el trabajo que en los ingredientes secos utilizando el dorso de una cuchara de madera. Añadir el agua y mezclar con una cuchara de madera o con las manos hasta formar una masa suave. Cubrir la masa con un paño limpio y dejar reposar durante 5 minutos.
- Divida la masa en 12 piezas iguales y rodar cada pieza en una bola. Para mantener la masa se pegue a la prensa tortilla, poner un trozo de envoltura de plástico en ambas superficies de la prensa. Poner una bola de masa en el centro del plástico. Pulse el plano de masa en la prensa. Recoge la tortilla con el plástico en ambos lados. Pelar una pieza de plástico y voltear la tortilla fuera del plástico sobre una plancha caliente. Cocinar durante 1 a 2 minutos, hasta que la parte inferior de la tortilla esté dorada. Voltear la tortilla y cocinar durante 1 a 2 minutos más. Apilar las tortillas cocidas en un plato y cubrir con un paño limpio. Sirva caliente.
