Bolitas de arroz y coco
Disfrute con Fideos de Asia Oriental.
Hace cerca de 15 bolas de arroz de una pulgada.
Ingredientes
- ½ taza de arroz para sushi
- 1 taza de agua
- pizca de sal
- ¼ taza de leche de coco
- 1 cucharada + 1½ cucharaditas de azúcar
- ⅛ cucharadita de extracto de almendra
- ½ taza de coco rallado
- ¼ piezas taza de mango, opcional
Instrucciones
- En una cacerola pequeña, mezcle el arroz, el agua y la sal. Póngalos a hervir sobre fuego alto. Cuando comience a hervir, reduzca el fuego a medio y cubra parcialmente. Cocine hasta que se absorba toda el agua, aproximadamente 25 minutos. Retire del fuego.
- Agregue al arroz, la leche de coco, el azúcar y el extracto de almendra. Mezcle y deje enfriar hasta que la mezcla esté tibia. Con los dedos mojados, forme una bolita con una cucharadita de arroz. Cúbrala con el coco rallado.
- Justo antes de servir, adornar cada bola de arroz con una tira de mango, si se utiliza.
