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Varillas de pan

Se cree que las varillas de pan originaron en la época medieval. En italiano, la palabra para varillas de pan es grissini. Es fácil y divertido hacer estas crujientes varillas de pan. Disfrute con sopa minestrone o una salsa de tomate y albahaca.

Rinde 32 varillas de pan

Ingredientes

  • 1¼ tazas de agua tibia
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharadita de romero seco
  • 1½ cucharaditas de sal
  • 1 taza de harina de trigo integral
  • 2½ tazas de harina blanca
  • Aceite de oliva adicional y sal kosher

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 425 grados F.
  2. En un tazón, mezcle el agua y la levadura. Déjelas reposar por 2 minutos, hasta que la levadura se disuelva. Agregue el aceite de oliva, la miel, el romero, la sal y la harina de trigo integral, revolviendo bien. Agregue la harina blanca, 1 taza a la vez, revolviendo hasta formar una masa consistente. Sobre una superficie limpia, levemente enharinada, amase de 3 a 5 minutos hasta obtener una masa firme y lisa.
  3. Divida la masa en 8 pedazos iguales. Forme un círculo de unas 3 pulgadas de diámetro con cada uno de los pedazos. Luego, divida cada círculo en 4 partes iguales. Tendrá un total de 32 pedazos. Con cada pedazo de masa forme un cilindro de unas 8 pulgadas de largo y póngalos sobre una bandeja de horno.
  4. Pinte las varillas de pan con una pequeña cantidad de aceite de oliva y espolvoree sal a gusto. Hornéelas de 15 a 18 minutos, girándolas una vez durante ese tiempo, hasta que se doren ligeramente y estén casi crujientes. Déjelas enfriar antes de servir.