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Varillas de pan

Se cree que las varillas de pan se hicieron por primera vez en la época medieval. La palabra italiana para varillas de pan es grissini. Eche un vistazo a nuestros videos prácticos "Cómo medir" y "Cómo amasar y formar masa" para algunos consejos útiles para hacer estas crujientes varillas de pan con los niños, y luego disfrútelas con sopa minestrone o una salsa de tomate y albahaca.

Rinde 32 varillas de pan

Ingredientes

  • 1¼ tazas de agua tibia
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharadita de romero seco
  • 1½ cucharaditas de sal
  • 1 taza de harina de trigo integral
  • 2½ tazas de harina blanca
  • Aceite de oliva adicional y sal kosher

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 425 grados F.
  2. En un tazón, mezcle el agua y la levadura. Déjelas reposar por 2 minutos, hasta que la levadura se disuelva. Agregue el aceite de oliva, la miel, el romero, la sal y la harina de trigo integral, revolviendo bien. Agregue la harina blanca, 1 taza a la vez, revolviendo hasta formar una masa consistente. Sobre una superficie limpia, levemente enharinada, amase de 3 a 5 minutos hasta obtener una masa firme y lisa.
  3. Divida la masa en 8 pedazos iguales. Forme un círculo de unas 3 pulgadas de diámetro con cada uno de los pedazos. Luego, divida cada círculo en 4 partes iguales. Tendrá un total de 32 pedazos. Con cada pedazo de masa forme un cilindro de unas 8 pulgadas de largo y póngalos sobre una bandeja de horno.
  4. Pinte las varillas de pan con una pequeña cantidad de aceite de oliva y espolvoree sal a gusto. Hornéelas de 15 a 18 minutos, girándolas una vez durante ese tiempo, hasta que se doren ligeramente y estén casi crujientes. Déjelas enfriar antes de servir.

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