Ensalada valenciana

Disfrute con paella de verduras y pan plano estilo mediterráneo.

Sirve 4 a 6

Ingredientes

• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• jugo de limón 1 cucharada
• ¼ cucharadita de sal
• ⅛ cucharadita de pimienta negra
• ¼ cebolla dulce, cortado en trozos de ¼ pulgadas
• 1 lechuga romana
• ½ lata de elote, escurrido y enjuagado
• 1 tomate, en rodajas

Instrucciones

1. En un tazón pequeño, bata el aceite de oliva, el vinagre balsámico, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Agregue los trozos de cebolla al aderezo y déjelo a un lado.
2. Rompa cuidadosamente las hojas de lechuga en trozos de 2 pulgadas. Ponga la lechuga, el elote, y las rebanadas de tomate en una ensaladera. Justo antes de servirla, échele el aderezo a la ensalada y mézclela. Sírvala inmediatamente.