Salsa de tomate con albahaca

Disfrute sobre el fettuccine fresco o como una salsa para mojar las varillas de pan.

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 3 dientes de ajo, picados
• 2 libras de tomates maduros, cortados (de 10 a 12 tomates medianos)
• ¼ cucharadita de sal
• ⅛ cucharadita de pimienta negra
• 3 cucharadas de hojas de albahaca fresca, picadas

Instrucciones

1. En una cacerola, caliente el aceite de oliva y el ajo a fuego medio-alto. Saltéelo por 10 segundos, hasta que comience a sentir el aroma, pero sin que se dore.
2. Agregue los tomates cortados y revuelva. Reduzca el fuego a medio y hierva tapado por unos 10 minutos, hasta que la mezcla esté jugosa.
3. Retire del fuego y agregue la sal, la pimienta y la albahaca fresca picada.