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Repollo agridulce

Disfrute con los panqueques de papa y el puré de manzana casero.

Sirve 4 a 6 como acompañamiento

Ingredientes

  • 1 cucharada de mantequilla
  • ½ cebolla roja, picada
  • ½ repollo colorado, picado
  • 1 manzana, descarozada y cortada en rebanadas
  • ¾ taza de agua
  • 3 cucharadas de vinagre de manzana
  • ½ cucharadita de sal
  • ⅛ cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharada de miel

Instrucciones

  1. En una cacerola, derrita la mantequilla a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y cocínela unos 4 minutos, revolviendo frecuentemente.
  2. Agregue el repollo, revuelva bien y tape la olla. Reduzca la temperatura a fuego medio y cocínelo unos minutos más, hasta que el repollo se marchite y empiece a ablandarse.
  3. Agregue la manzana, el agua, el vinagre, la sal, la pimienta y la miel y revuelva todo.
  4. Cocine el repollo, tapado, de 15 a 20 minutos, mezclando a menudo, hasta que el repollo y las manzanas se ablanden. Retire del fuego.