Ensalada verde con aderezo de limón
Disfrute con paella de verduras y pan plano estilo mediterráneo.
Sirve 4 a 6
Aderezo de limón
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- ¼ cucharadita de sal
- ⅛ cucharadita de pimienta negra
- ½ taza de aceite de oliva
Ensalada Verde
- ½ lechuga romana
- 1 lechuga de hojas verdes
- 5 rábanos, cortados en rebanadas delgadas
Instrucciones
- Prepare el aderezo: En un tazón pequeño, bata el jugo de limón, la mostaza Dijon, la sal y la pimienta. Agregue el aceite de oliva en un chorro lento pero continuo, batiendo la mezcla constantemente hasta que quede homogénea. Deje el aderezo a un lado.
- Rompa cuidadosamente las hojas de lechuga en trozos de 2 pulgadas. Ponga la lechuga y los rábanos en una ensaladera. Justo antes de servirla, échele el aderezo a la ensalada y mézclela. Sírvala inmediatamente.
