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Ensalada verde con aderezo cremoso con lima

Disfrutar como acompañamiento a los llapingachos con salsa de chile rojo.

Sirve 4 a 6

Ingredientes

Aderezo Cremoso de Lima

  • ½ cucharadita de ralladura de lima (la parte verde de la cáscara)
  • 1 cucharada de jugo de lima
  • 2 cucharadas de agua
  • ½ taza de crema agria
  • ⅛ cucharadita de paprika
  • ½ cucharadita de azúcar
  • ¼ cucharadita de sal

Ensalada Verde

  • ½ lechuga romana
  • 1 pepino, pelado y cortado en rebanadas
  • 1 zanahoria, pelada y rallada

Instrucciones

  1. Mezcle el yogur o la crema agria, la paprika, el azúcar y la sal. Agregue la ralladura de lima, el jugo de lima y el agua a la mezcla, batiendo hasta que no tenga grumos. Este aderezo se puede conservar por varios días en el refrigerador. Asegúrese de cubrirlo.
  2. Rompa la lechuga, cuidadosamente, en trozos de 2 pulgadas y póngalas en una ensaladera. Agregue el pepino y la zanahoria.
  3. Justo antes de servirla, échele el aderezo a la ensalada y mézclela. Sírvala de inmediato.

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