Ensalada verde con aderezo cremoso con lima
Disfrutar como acompañamiento a los llapingachos con salsa de chile rojo.
Sirve 4 a 6
Ingredientes
Aderezo Cremoso de Lima
- ½ cucharadita de ralladura de lima (la parte verde de la cáscara)
- 1 cucharada de jugo de lima
- 2 cucharadas de agua
- ½ taza de crema agria
- ⅛ cucharadita de paprika
- ½ cucharadita de azúcar
- ¼ cucharadita de sal
Ensalada Verde
- ½ lechuga romana
- 1 pepino, pelado y cortado en rebanadas
- 1 zanahoria, pelada y rallada
Instrucciones
- Mezcle el yogur o la crema agria, la paprika, el azúcar y la sal. Agregue la ralladura de lima, el jugo de lima y el agua a la mezcla, batiendo hasta que no tenga grumos. Este aderezo se puede conservar por varios días en el refrigerador. Asegúrese de cubrirlo.
- Rompa la lechuga, cuidadosamente, en trozos de 2 pulgadas y póngalas en una ensaladera. Agregue el pepino y la zanahoria.
- Justo antes de servirla, échele el aderezo a la ensalada y mézclela. Sírvala de inmediato.
