Originalmente publicado en la revista Journal of Nutrition Education and Behavior, Volumen 41, Número 5, de 2009, por Lynn M. Walters, MS; Jane E. Stacey, BS
Los métodos tradicionales de la entrega de la educación en nutrición hacen hincapié en la adquisición de conocimientos; Sin embargo, la experiencia handson con los alimentos es una estrategia atractiva y eficaz para enseñar comportamientos alimenticios saludables.
Los Centros para el Control de Enfermedades y Prevención Guías para programas de salud escolar para promover la alimentación saludable Permanente recomienda que los programas de educación nutricional en las escuelas utilizan actividades apropiadas para el desarrollo y culturalmente relevantes, hacen hincapié en el aprendizaje activo y divertido, y emplean técnicas de aprendizaje social.
El cocinar con el plan de estudios de los niños fue desarrollado para apoyar la comida experimental y la educación nutricional en las escuelas primarias. Inspirado por la aceptación investigación alimentaria y educación nutricional, con clases de cocina para niños fomentar la curiosidad innata de los niños y el entusiasmo por alimentos a través de la experiencia directa con alimentos frescos y asequibles.
