La misión de Cocinando con Niños

  • Cocinando con Niños educa y capacita a niños y a familias para que, a través del aprendizaje práctico con alimentos frescos y económicos de diversas culturas, tomen decisiones saludables a la hora de elegir lo que van a comer.

La visión de Cocinando con Niños

  • Tenemos la visión de un mundo donde la cocina es parte de la vida, donde todas las personas tienen las habilidades y medios para comer y disfrutar alimentos nutritivos y sanos todos los días.

Nuestros Valores Fundamentales

  • Creemos que la comida deliciosa y nutritiva es el derecho de todos los niños todos los días.
  • Creemos en la práctica de respetar y honrar todas las culturas.
  • Creemos en la juventud como un catalizador para el cambio sostenible del sistema alimentario.

Cuando los niños ayudan en la preparación de comidas saludables, es más probable que las coman y las disfruten.

Muchos de nosotros tuvimos la suerte de crecer con padres y abuelos, vecinos y amigos que cocinaban y cultivaban jardines, compartiendo con nosotros el valor y el placer de la comida. La experiencia de cultivar, cocinar y comer alimentos frescos se convirtió en una parte querida de nuestras vidas. La introducción de alimentos saludables en el aula escolar puede aumentar la conciencia, el aprecio y el conocimiento de los niños acerca de la alimentación saludable. Nuestra experiencia apoya la investigación que concluye que es necesario ofrecer un alimento nuevo a los niños varias veces antes de que lo acepten, y como tal, trabajamos para proveer a los estudiantes una variedad de opciones de alimentos positivos, mientras respetamos tanto la elección individual como la preferencia de cada niño. Creemos en la importancia de cuidar de nuestro medio ambiente y de apoyar a nuestra comunidad. Siempre que sea posible, compramos productos agrícolas cultivados localmente con el fin de apoyar nuestra economía local y las prácticas de cultivo sostenible.

Para aprender más sobre nuestro trabajo en el norte de Nuevo México, haga clic ¡aquí!

Diario de un niño de Cook